V překladu poke bowl je nakrájená syrová ryba. Avšak nemusí vždy obsahovat rybu ale i jiné maso nebo může být zcela bez masa se směsí různé čerstvé zeleniny. Na tento recept je použit čerstvý losos, nicméně, všechny ingredience můžete jakkoliv kombinovat. Obvykle se používá rýže na sushi a připravuje s rýžovým octem. I přesto, že jsem tuto rýži neměla, rýže Arborio splnila stejná očekávání, a navíc jsem ji smíchala s půl kostky masoxu jak se to dělá u rizota. Pokud chcete zůstat u standartního postupu, můžete použít samotnou sushi rýži nebo přidat rýžový ocet.
Ingredience:
(2 porce)
- 180 g rýže
- 100 g lososa
- ½ avokáda
- Hrstka opražené cizrny
- 1 tofu
- 3 ředkvičky
- 1 nastrouhaná mrkev
- 3 cherry rajčátka
- Okurka
- Citrón
- Sójová omáčka
- Pepř, sůl
Malé kostky čerstvého lososa pokapejte sójovou omáčkou a citrónem. Nechte odležet a mezitím uvařte rýži. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte ředkvičky, okurky, rajčátka a avokádo. Kostičky tofu osmahněte na pánvy, opepřete a osolte. To samé udělejte s cizrnou. Rýži dejte do misek a všechny ingredience poskládejte navrch. Nebojte se improvizovat. Navrch můžete dát třeba opražená semínka, ořechy nebo přidat trochu hummusu.
